Een horecamanager leest je cv tussen de lunch en de avonddienst
Het probleem met de meeste cv's in dit vak is dat ze te weinig zeggen. "Werkzaam geweest in de bediening" kan alles betekenen: koffie uitserveren in een lunchroom of twintig tafels draaien op een vrijdagavond. Dat is niet hetzelfde werk en het vraagt niet hetzelfde tempo.
Hieronder staat een compleet cv van een ober met vier jaar ervaring. Daarna lopen we per onderdeel langs wat je zelf kunt invullen.
Zo ziet een volledig cv voor een ober eruit
Kijk vooral naar het aantal tafels en het feit dat de tap apart wordt genoemd. Dat zijn de details waaraan een bedrijfsleider ziet dat iemand in een drukke zaak heeft gewerkt.
Cv-voorbeeld ober — volledig document
Jesse van Loon
Groningen
Ober met vier jaar ervaring in een grand café en een restaurant. Hij bedient tot twintig tafels tijdens een drukke avonddienst, tapt bier en kan de veertien allergenen benoemen die een gast mag navragen. Draaide vaste weekend- en avonddiensten en het volledige terrasseizoen. Wil zijn tempo en rust bij drukte inzetten in een zaak waar het hard gaat.
Ober, Grand Café De Korenbeurs, Groningen
03.2023 – heden
Medewerker bediening, Restaurant Het Anker, Haren
09.2021 – 02.2023
Alfa-college
Horeca-assistent, mbo niveau 2
2018 – 2020
Bedienen is niet één taak — schrijf op welke je deed
De meeste cv's in dit vak blijven hangen bij "bedienen" en "afruimen". Daarmee onderscheid je je van niemand. Schrijf op hoeveel tafels je draaide, met welk systeem je bestellingen opnam, of je tapte, en wat je bij openen of sluiten deed. Dat laatste is belangrijker dan het lijkt: iemand die zelfstandig kan afsluiten en de kassa kan opmaken, is voor een rooster veel waard.
Twee banen met vijf en drie punten zijn genoeg. Heb je in meer zaken gestaan, vat de oudste samen in één regel.
De werkervaring in het afgeronde cv — uitgelicht
Ober met vier jaar ervaring in een grand café en een restaurant. Hij bedient tot twintig tafels tijdens een drukke avonddienst en tapt bier.
Ober, Grand Café De Korenbeurs, Groningen
03.2023 – heden
Allergenen: de vraag die elke gast mag stellen
Daarom is dit een van de weinige dingen die je op een horeca-cv echt onderscheidt. "Gasten informeren over allergenen" laat zien dat je weet dat er een regel achter zit en dat je niet gokt maar navraagt in de keuken.
Heb je een HACCP-cursus gedaan — dat gaat over veilig werken met voedsel — zet die bij je certificaten. Veel zaken laten nieuwe medewerkers die doen, dus het is geen exotische eis.
Situaties aan tafel en hoe je ze op je cv zet
| Wat er gebeurt | Wat je erover opschrijft |
|---|---|
| Gast vraagt of er noten in zitten | Gasten informeren over allergenen in gerechten en dranken |
| Je neemt op met een handheld | Bestellingen opnemen met het handheld bestelsysteem |
| Je staat achter de tap | Bier tappen en de tapinstallatie na sluitingstijd doorspoelen |
| Je sluit de zaak af | Terras afsluiten en de kassa opmaken |
Vier regels waarin je zegt hoe druk het was en wat je aankunt
Voor dit vak werkt het het beste als je noemt: hoeveel jaar je bedient, in wat voor zaak, iets waaruit de drukte blijkt, en welke diensten je draait. Een grand café op vrijdagavond is ander werk dan een lunchroom, en dat verschil wil een bedrijfsleider lezen.
Schrijf in de derde persoon. "Ik ben een enthousiaste teamplayer die van aanpakken weet" staat in te veel cv's om nog iets te betekenen.
De profielschets in het afgeronde cv — uitgelicht
Jesse van Loon
Groningen
Ober met vier jaar ervaring in een grand café en een restaurant. Hij bedient tot twintig tafels tijdens een drukke avonddienst, tapt bier en kan de veertien allergenen benoemen die een gast mag navragen. Draaide vaste weekend- en avonddiensten en het volledige terrasseizoen. Wil zijn tempo en rust bij drukte inzetten in een zaak waar het hard gaat.
Ober, Grand Café De Korenbeurs, Groningen
03.2023 – heden
Sociale Hygiëne: het papiertje dat je inzetbaar maakt als leidinggevende
Voor jou betekent dat iets heel praktisch: met SVH ben je niet alleen ober, maar ook iemand die een dienst kan draaien waarin geen andere leidinggevende staat. Dat maakt je voor een rooster een stuk waardevoller, en het is precies het soort ding dat op een cv thuishoort in plaats van pas bij het gesprek te blijken.
Heb je hem niet, dan sluit dat niets uit — veel zaken betalen de cursus voor je. Maar heb je hem wel, laat hem dan niet onderin verdwijnen tussen je hobby's.
Wat er in de vacature staat en hoe je het overneemt
| Zin uit de vacature | Wat je opschrijft |
|---|---|
| Ervaring met bedienen in een drukke zaak | Bedienen tijdens drukke avonddiensten, tot twintig tafels |
| Kennis van allergenen | Gasten informeren over allergenen in gerechten en dranken |
| In bezit van SVH | Verklaring Sociale Hygiëne (SVH), 2024 |
| Ervaring met tappen | Bier tappen en de tap onderhouden |
| Beschikbaar in het weekend | Werken in weekend- en avonddiensten |
De cv-bouwer stelt per functie kant-en-klare regels voor, zodat je niet bij een leeg vel begint.
Maak je cv
Terrasseizoen en dubbele diensten: zeg wanneer je kunt
Zet daarom op je cv wanneer je inzetbaar bent, en wees concreet. "Flexibel" zegt niets. "Beschikbaar in weekend- en avonddiensten en het hele terrasseizoen" beantwoordt de vraag die hij eigenlijk stelt.
Kun je dubbele diensten draaien, of ben je juist alleen 's avonds beschikbaar omdat je overdag studeert — schrijf het op. Duidelijkheid vooraf scheelt jou en de zaak een misverstand in week twee.
Wat een horeca-cv laat afvallen
- Alleen "bediening" als taak. Zonder aantal tafels, systeem of tap zegt het niets over je tempo.
- Geen woord over beschikbaarheid. In een branche die op avonden en weekenden draait, is dit de eerste vraag.
- SVH of HACCP vergeten. Beide staan vaak letterlijk in de vacature en kosten je één regel.
- Elke zaak apart uitschrijven. Heb je in zes gelegenheden gestaan, beschrijf de laatste twee en vat de rest samen.
- Een cv van twee pagina's. Voor bediening is één pagina de norm.
En één praktisch punt: zet je woonplaats erbij. Een avonddienst eindigt na het laatste openbaar vervoer, en een bedrijfsleider rekent uit of je thuiskomt.
Voor horeca werkt een helder sjabloon op één pagina het beste — snel te scannen tussen twee diensten door.
Kies een sjabloon
In het kort
Schrijf je taken met een aantal erbij, noem het bestelsysteem en de tap, en vergeet allergenen niet. Heb je SVH of HACCP, zet ze bij je certificaten in plaats van onderin. En wees concreet over het terrasseizoen en de weekenden.
Het voorbeeld hierboven kun je regel voor regel overnemen en met je eigen gegevens vullen.
Veelgestelde vragen
Nee, niet om als ober aan de slag te gaan. Wel moet een zaak die alcohol schenkt leidinggevenden op de vergunning hebben staan die het diploma bezitten en aanwezig zijn tijdens het schenken. Heb jij SVH, dan kun je dus diensten draaien waarin geen andere leidinggevende staat — dat maakt je voor het rooster waardevoller. Zet het daarom bij je certificaten en niet onderaan je cv.
Een horecazaak moet een gast kunnen vertellen of een gerecht een van de veertien wettelijk benoemde allergenen bevat, zoals gluten, noten of schaaldieren. De NVWA controleert daarop. In de praktijk krijgt de bediening die vraag aan tafel. Schrijf op je cv dat je gasten informeert over allergenen — het laat zien dat je weet dat er een regel achter zit en niet gokt.
Laat de rubriek werkervaring niet leeg. Gebruik alles waarin je met gasten, tempo of eten te maken had: helpen in een sportkantine, bedienen op een camping of festival, een bijbaan in een lunchroom, vrijwilligerswerk bij een evenement. Zet daarnaast je beschikbaarheid hoog in het document — in de horeca weegt die vaak zwaarder dan ervaring.
Het helpt enorm. "Bedienen" zegt niets over tempo, "tot twintig tafels tijdens de avonddienst" wel. Het getal hoeft niet indrukwekkend te zijn; het laat vooral zien dat je weet hoe je eigen werk eruitzag. Hetzelfde geldt voor het aantal couverts op een drukke avond.
Korte contracten zijn in de horeca normaal en geen probleem. Beschrijf de laatste twee zaken uitgebreid en vat de rest samen in één regel, bijvoorbeeld "2019–2021: bediening bij diverse gelegenheden en evenementen in Groningen". Dat leest rustiger dan zes losse blokjes en verbergt niets.
Dat hoeft niet. In Nederland is een foto niet verplicht en veel werkgevers laten hem bewust weg. Voor bediening wordt vooral gekeken naar je ervaring, je certificaten en je beschikbaarheid. Voeg je er toch een toe, kies dan een neutrale, verzorgde foto.
Lees ook
Klaar voor je eigen cv?
Ga naar de bouwer en begin binnen enkele seconden met de eerste stap.
Cv maken